・冷凍かぼちゃ → 300g ・キュウリ → 1本 ・レタス → 3枚 ・ロースハム → 3枚 ・牛乳 → 大さじ1 ・マヨネーズ → 大さじ5 ・塩、コショウ → 少々

1.かぼちゃは凍ったまま耐熱皿に並べて、ラップをかけ、電子レンジで約6分加熱をし、1.5cm角ぐらいに切って、塩、コショウをふります。 2.キュウリは薄い輪切りにして塩を少々ふり、しばらくおいてから水気を絞ります。 ハムは1cm角に切ります。 3.マヨネーズを牛乳でのばし、かぼちゃ、キュウリ、ハムを和えます。 4.洗って水気をきったレタスを、大きくちぎって器に敷き、3のサラダを盛りつけて完成です。

かぼちゃはまだ熱いうちにマヨネーズで和えると味がなじみやすいです。