・にんじん → 1本 ・大根 → 1/4本 ・かぼちゃ → 1/4個 ・豚肉 → 100〜150g ・こんにゃく → 1/2枚 ・ねぎ → 適量 ・だし汁 → 3カップ ・味噌 → 大さじ1と1/2〜2

1.野菜を同じ厚さに切り、肉は2cm幅に切ります。 2.鍋にサラダ油を入れ、豚肉を入れて炒めます。 3.だし汁を入れ強火にして野菜を加え、柔らかくなるまでアクをとりながら煮ます。 4.鍋の中で味噌を溶きながら加え、一煮して火を止め完成です。

野菜は、冷蔵庫に余っている白菜などでもOKです。