(4人分) ・さつま揚げ → 大2〜3枚 ・さやいんげん → 15本 ・塩 → 少々

〈和えごろも〉

・白すりゴマ → 大さじ2 ・醤油 → 大さじ1 ・砂糖 → 小さじ1

1.さつま揚げは、焼き網かグリルで焼き薄切りにします。 2.いんげんは、塩茹でして冷水にとって水気をふき、斜め薄切りにします。 3.和えごろもを混ぜ合わせ、1と2を和えて完成です。

粉山椒があったら、入れてもおいしいです。