(2人分) ・白菜 → 4枚 ・ショウガ → 小1片 ・塩 → 少々

〈A〉

・酢 → 大さじ2 ・ゴマ油 → 小さじ1/2 ・砂糖 → 小さじ1 ・オイスターソース → 大さじ1/2

1.白菜は長さ4cm、幅7〜8mmの細切りにし、塩少々をふります。 10分ぐらいおいてからしんなりとするまでよくもみ、水気をしっかりと絞ります。 2.ショウガは皮をむいて千切りにし、Aの材料とともにボウルに入れて混ぜ合わせます。 食べる直前に白菜を加え、全体を混ぜ完成です。

ショウガの量はお好みで加減してください。