(2人分) ・卵 → 3個 ・ハム → 3枚 ・ピザ用チーズ → 大さじ3 ・塩、コショウ → 少々 ・バター → 大さじ1/2

1.ボウルに卵を割りほぐし、塩、コショウをします。 2.ハムは1.5cm角に切ります。 3.フライパンにバターを入れて火にかけ、バターがとけたら1を一気に流し入れます。全体に大きく混ぜて広げ、卵の表面が乾かないうちに2とチーズをのせます。 4.卵の両端を具にかぶせるように包みます。 5.フライパンに一回り大きい皿をかぶせ、皿をしっかり押さえてひっくり返します。 形が悪ければペーパータオルで形を調え完成です。

形はペーパータオルで調えればいいので、一気にひっくり返してください。