・鶏ひき肉 → 300g ・玉ねぎのみじん切り → 1/2個分 ・卵 → 1個 ・冷めたごはん → 100g ・塩 → 小さじ1/3 ・コショウ → 少々 ・醤油 → 小さじ2 ・スライスチーズ → 6枚 ・パン粉 → 大さじ3 ・小麦粉 → 大さじ3 ・揚げ油 → 適量

1.ボウルにひき肉を入れ、塩、コショウ、醤油、玉ねぎ、卵、ごはんを順に加えながらよく混ぜ、12等分しておきます。 2.スライスチーズは半分に切り、それぞれ小さく折りたたみ、1のまん中にそれぞれ入れて丸めます。 3.パン粉を細かく砕き、小麦粉と混ぜ合わせ、2の表面にまぶします。 4.フライパンに揚げ油を入れて熱し、3を入れて転がしながら色よく揚げます。 5.油をきって器に盛り、お好みの野菜を添えてどうぞ。

衣は卵をつけずに、小麦粉とパン粉を混ぜたものをまぶすので、軽い口あたりになります。