（3人分） ・厚揚げ → 2枚 ・卵 → 2個

〈煮汁〉

・だし汁 → 1カップ ・みりん → 大さじ1 ・醤油 → 大さじ3 ・砂糖 → 大さじ2

1.厚揚げをさいの目に切っておきます。 2.鍋に煮汁の材料と1を入れ、煮ます。 3.煮えたら溶き卵を流し入れ、とじて完成です。

卵は半熟気味が美味しいでしょう。