(2人分) ・カキ → 200〜250g ・大根おろし → 1/2カップ ・ポン酢 → 適量 ・塩 → 少々 ・ねぎ → 適量

1.カキはザルに入れて薄い塩水につけ、ザルを振って洗い、水気をよくきります。 ねぎは小口切りにします。 2.鍋に湯を煮立たせ、1を茹でて火が通ったら冷水にとり、ペーパータオルで軽く押さえるようにして水気をふきとります。 3.2と軽く汁気をきった大根おろしを器に盛り、ポン酢をかけたら出来上がり。

お好みの合わせ酢をかけてください。