・長芋 → 300g ・酢 → 少々 ・醤油 → 大さじ1 ・わさび → 小さじ1/3〜1/2 ・スプラウト → 適量

1.長芋は皮をむいて酢水につけ、しばらくおきます。 2.1の水気をよくふき、さいの目切りにします。 3.醤油とわさびをよく混ぜ、1をあえます。 器に盛り、スプラウトを散らしたら完成です。

わさびの量はお好みで加減してください。