・アスパラ → 1束 ・梅干し → 3個 ・醤油 → 少々 ・ゴマ油 → 少々 ・塩 → 少々

1.アスパラは根元を1cmぐらい切り落とし、下から5cmぐらいまで皮をむきます。 2.塩を加えた熱湯で茹で、湯をきって4cmぐらいの長さに切ります。 3.梅干しは種を除き、果肉を包丁でこまかくたたいて醤油、ゴマ油を混ぜ、アスパラを和え完成です。

ゴマ油を加えると、風味がよくなります。