・つるむらさき → 1把 ・トマトソース → 1缶 ・卵 → 1〜2個 ・塩 → 少々

1.つるむらさきを食べやすい大きさに切っておきます。 2.フライパンに油をしき、卵焼きを作り皿に取り出しておきます。 3.同じフライパンに油をしき、つるむらさきを炒めます。 4.しなっとなったらトマトソースを入れ煮込みます。 5.ふつふつとし始めたら2を戻し、塩で味を調え完成です。

トマトソースは市販の物で、お好みで選んでください。