・サツマイモ → 500g ・砂糖 → 40g ・バター → 70g ・卵黄 → 2個分 ・バニラエッセンス → 少々

1.サツマイモは皮をむき、茹でるか電子レンジで加熱し、裏ごします。 2.1に砂糖、卵黄1コ分、バター、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、固いようなら牛乳を加えて調節します。 3.2をアルミの型に12等分して形を整え、表面に卵黄1個分をぬります。 4.予熱した230℃のオーブンに入れ、約14分焼き完成です。

サツマイモの裏ごしは、熱いうちにしてください。