(3〜4人分) ・サンチュ → 1袋 ・卵 → 3個 ・ご飯 → 人数分 ・醤油 → 適量 ・塩、コショウ → 少々

1.サンチュを軽く水洗いして、刻みます。 2.フライパンに油を熱し、解きほぐした卵を入れスクランブルエッグを作り、器に出しておきます。 3.ご飯を炒め、ご飯がパラパラになったら、1と2を入れ混ぜ炒めます。 4.醤油と塩、コショウで味を調えたら皿に盛り付けて完成です。

ご飯を炒めるときに水を少々加えるとご飯がパラパラします。入れすぎるとべたべたの炒飯になります。