・きゅうり → 2本 ・なす → 1本 ・塩 → 2つまみ

〈A〉

・ごま油 → 小さじ1 ・豆板醤 → 小さじ1/2 ・砂糖 → 2つまみ

1.きゅうりはしま目に皮をむいて薄い輪切りにします。なすは薄い半月切りにします。 2.ボウルに1を入れて塩を加えてもみ、しばらく置きます。 3.2を絞って汁気をきり、Aの材料と混ぜます。しんなりしたら取り出し完成です。

豆板醤の量はお好みで加減してください。