(2人分) ・ベビーリーフ → 適量 ・アボカド → 1個 ・マグロ → 100g ・白ネギ → 10cm ・ワサビ → お好み ・醤油 → 大さじ1 ・食パン → 2枚

1.アボカドは、スプーンですくって果肉を全部出し、ペースト状します。 2.マグロも、ペースト状に近い状態までたたきます。 3.白ネギは、薄い小口切りにして、揉んで冷水にさらします。 4.ボウルに、1〜3を入れ、ワサビと醤油を入れ、よく混ぜ合わせます。 5.食パンを1/4に切り分け、その上に盛り付け、ベビーリーフをのせて、出来上がりです。

アボカドは包丁で、タネに向かってぐるりと一周刃を入れ、半球を手に持ってねじるとパカッと半分に割れます。 マグロはネギトロでも可です。